Berberecho natural Rosa Lafuente (35 unidades)

A matéria-prima é a amêijoa (Celastoderma edule) viva e fresca, proveniente da ria de Noya, que se caracteriza pelos seus excelentes bancos de areia. Estas amêijoas têm um tamanho ligeiramente inferior ao das latas de 25 e 30 unidades, embora o peso final da lata seja o mesmo em todos os casos.

35 unidades. Peso líquido: 111 g. Peso escorrido: 75 g.

Ingredientes: Amêijoas, água e sal.

Consumo preferencial: 4 anos a partir da data de fabrico. Conservar em local fresco e seco.

Sugestão de apresentação:

Amêijoas sobre salada batida

Ingredientes:

• 1 lata de berberechos Rosa Lafuente.
• 1 sortido de rebentos de alface variada.
• Vinagre de maçã.
• Azeite e sal.
• Nozes de macadâmia.
• Cebolinha.

Triture as alfaces num liquidificador, adicionando o líquido das amêijoas até obter uma textura de sopa. Adicione um pouco mais de água, tempere com vinagre, sal a gosto e coe. Pique as nozes de macadâmia e coloque-as no azeite. Sirva a sopa de alface, disponha as amêijoas por cima e finalize com um leve toque de azeite de nozes de macadâmia e cebolinha.