Descrição

A Sierra Norte elabora este potente vinho monovarietal de Petit Verdot, que nos permite descobrir como esta variedade francesa se expressa a poucos quilómetros do Mediterrâneo. Seduz com as suas notas aromáticas de frutos vermelhos, juntamente com os toques de baunilha e caramelo que lhe confere o estágio em barrica e a sua agradável textura. Além de ser biológico, também é adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Petit verdot
Origem
IGP Castilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Apresenta uma atraente cor vermelho rubi com matizes violáceos.
Nariz
Inicialmente, apresenta uma mineralidade atraente que dá lugar a aromas de frutos vermelhos, amora e alcaçuz. Por fim, surgem notas secundárias de caramelo e baunilha.
Boca
Apresenta-se com grande volume e complexidade. Exibe um final de boca longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados, assados, carnes vermelhas, caça menor, queijos e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Nome
La Cuesta.
Descrição
Vinhedo localizado a uma altitude aproximada de 740 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 20 anos.
Solo
Calcário-arenoso de profundidade média.
Clima
Continental ameno devido à influência do Mediterrâneo.
Colheita
Vindima noturna. As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas onde se trabalha de forma equilibrada, respeitosa e sustentável.
Vinificação
Maceração pelicular a frio para liberar os aromas e posterior fermentação a temperatura controlada. Maceração com as cascas até o final da fermentação alcoólica.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas bordelaises de carvalho americano e francês.
Engarrafamento
Os processos de clarificação, estabilização e filtragem prévios ao engarrafamento são realizados da forma mais respeitosa possível, a fim de preservar ao máximo as suas propriedades.