Descrição

Um regresso às raízes, ao valor da tradição, para plasmar num vinho a singularidade do excecional terroir do Montsant e das suas castas autóctones: Cariñena e Garnacha. Nas palavras do seu criador, Albert Jané, «é um vinho acústico, sem eletricidade, que reivindica e procura as raízes e o valor da viticultura tradicional, enfrentando a atual globalização dos vinhos repletos de artifícios e tecnologia».

Informações de produto

A adega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
87% Cariñena, 13% Garnacha
Origem
Montsant

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Predominam os aromas a frutos vermelhos, flores (violeta), ervas aromáticas e especiarias.
Boca
Enche o paladar, saboroso, frutado e complexo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Cordeiro assado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas espalhadas pelos municípios de Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant e El Masroig, situadas a uma altitude entre 300 e 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre os 35 e os 65 anos.
Solo
Pobres, áridos, muito pedregosos e com uma mistura de argila, areia e seixos.
Vinificação
Maceração do vinho entre 10 e 15 dias. Subsequente fermentação malolática em barricas de carvalho francês com tosta leve, de um e dois usos.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 11 meses em barricas usadas de carvalho francês com tosta leve.