Descrição

O «Amor per la Terra Cal Ros» é o resultado de uma cumplicidade sincera entre amigos e viticultores apaixonados por preservar o ritmo da vida no campo. Originário do maciço da Serra do Montmell, no prelitoral catalão, este vinho branco de Xarel·lo presta homenagem ao trabalho paciente na vinha, em solos argilo-calcários de montanha. Elaborado com intervenção mínima, as uvas são colhidas à noite para preservar a sua frescura e fermentam espontaneamente com leveduras autóctones, antes de serem engarrafadas sem filtragem. O resultado é um vinho de perfil direto, fluido e dotado de uma salinidade estimulante, concebido para ser partilhado sem artifícios e para celebrar os pequenos prazeres do quotidiano.

Informações de produto

A adega
Amor per la Terra
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Xarello
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarela palha pálida com subtis reflexos esverdeados, apresentando uma ligeira turvação natural própria do seu engarrafamento, sem ser clarificado nem filtrado.
Nariz
Revela aromas puros de maçã verde e pêra crocante, acompanhados por matizes herbáceos de funcho selvagem e sub-bosque, tudo envolto por um agradável fundo mineral que evoca a pedra molhada.
Boca
Ataque ágil e direto, dominado por uma acidez cítrica muito bem definida que se alia a uma salinidade acentuada. A sua passagem é fluida e refrescante, culminando num final de boca seco, agradável e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ostras ao natural, mexilhões ao vapor, tártaro de corvina e camarões grelhados. É também um acompanhamento ideal para saladas mediterrânicas de hortaliças, pratos de arroz com marisco e tábuas de queijos frescos ou de cabra com massa mole.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Cal Ros
Descrição
Vinha situada na serra de Montmell (Tarragona), pertencente ao viticultor Marc Andreu.
Solo
Argilo-calcário.
Vinificação
Curtimenta curta a frio juntamente com as peles, fermentação em depósitos de inox utilizando apenas leveduras autóctonas.