Descrição

Este vinho branco representa a mineralidade no seu estado mais puro, uma vez que provém de uma das vinhas mais prestigiadas da região vinícola do Mosela, uma zona mundialmente reconhecida pelos seus solos de xisto e pela sua frescura natural, embora com vinhas bem arejadas e com boa exposição solar. É assinado pelo enólogo Andreas Bender, autodidata e pouco convencional, que pratica uma agricultura respeitosa e uma elaboração sem artifícios. Fiel ao seu estilo Kabinett, apresenta um equilíbrio subtil entre a acidez própria da casta e uma delicada doçura resultante da sua elaboração. Um vinho branco sofisticado, envolvente e muito agradável.

Informações de produto

A adega
Andreas Bender
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
9.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Mosel

Prova

Nariz
De perfil muito aromático, no nariz revela notas de flores frescas, maçã verde e pêra.
Boca
Em boca, revela-se envolvente, com matizes de noz-moscada e pimenta branca.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar sushi, peixes brancos, pratos especiados ou queijos de pasta mole.

Vinha e preparação

Nome
Ockfener Bockstein
Descrição
Vinha situada nas encostas íngremes às margens do rio Mosela.
Solo
Ardósia cinzenta.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são prensadas suavemente e submetidas a uma fermentação lenta, a fim de preservar a pureza da casta.