Descrição

Este tinto é o resultado do trabalho e dedicação de António Madeira no cultivo de vinhas muito antigas no sopé da Serra da Estrela. 25% das castas usadas neste coupage são cerca de 20 castas antigas, algumas até em extinção, como a Marufo, Bastardo ou Alfrocheiro. Ilustra na perfeição a filosofia da adega, que é simplesmente deixar falar o terroir tão singular do Dão. Um vinho muito gastronómico, intenso e fresco, muito saboroso e mineral, que o fará desfrutar do início ao fim da garrafa

Informações de produto

A adega
António Madeira
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Serra da Estrela
Variedade
Baga, Jaen, Tinta amarela, otras
Origem
Dão

Prova

Nariz
Aromas de cerejas vermelhas, ameixas e toques florais.
Boca
Grande equilíbrio e frescura numa boca fluida, muito pura e saborosa. Taninos finos e suaves. Final muito longo e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Cordeiro, carnes brancas e bacalhau.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas bem antigas de 12 parcelas diferentes, no sopé da Serra da Estrela, a uns 500-600 metros de altitude.
Idade
Entre 50 e 100 anos.
Solo
Granito.
Vinificação
As diferentes parcelas foram vinificadas e envelhecidas separadamente. Fermentação com leveduras indígenas em cubas abertas, buscando a extração mínima e a máxima elegância do terroir. A temperatura foi controlada com sacos de gelo e com o frio noturno da serra. Posteriormente, foi realizada uma fermentação malolática em barricas usadas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses nas mesmas barricas de carvalho francês de 600, 500, 400 e 225 litros, seguido de mais 6 meses em inox.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Wild berries and red fruit on the aromatic nose, pretty and incisive. The palate shows delineated flavors, firm structure and focused, precise tannins. The blend includes trincadeira, touriga nacional, baga and jaen (mencia), delivering a deliciously perfumed bouquet alongside balance and grip. Drink now.