Descrição

Instinto é um vinho de autor criado para homenagear a trajetória e a determinação do fundador da adega, Félix Azpilicueta, um verdadeiro pioneiro. Vibrante e cheio de potência, com matizes provenientes da ação da malolática em barricas de carvalho francês. Muito gastronómico

Detalhes do produto

A adega
Azpilicueta
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelha profunda e intensa com matizes violáceos.
Nariz
Aroma franco e expressivo, dominado por aromas de frutos pretos, como mirtilos e amoras. Notas sutis de alcaçuz. O seu estágio em madeira confere notas especiadas e sutis de torrado.
Boca
Fresco e ágil, com uma entrada suave e final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Armazene em posição horizontal, protegido do ruído e da luz, a uma temperatura constante entre 8 e 16 ºC.
Combinação
Combina com uma variedade de pratos, desde aperitivos a pratos de colher, passando por arroz e peixes saborosos, carnes guisadas e grelhadas, até queijos e sobremesas

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em 16 pequenas parcelas situadas nos municípios de San Asensio e Huércanos, muito próximos de Fuenmayor.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermenta individualmente em pequenas cubas, o que permite conservar as suas expressões únicas. Malolática efetuada em barricas novas de carvalho americano.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barrica de carvalho francês de uso único.
Engarrafamento
Repousa na penumbra da adega até ser colocado no mercado.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Traditional style, with aromas of coconut, strawberry, red plums and black cherries. Svelte tannic structure, it will age gracefully.