Descrição

No projeto de Beatriz Herranz , destaca-se a sua busca por oferecer um Verdejo puro e complexo. Este branco fermentado em barrica faz parte da trilogia chamada Parajes del Infierno e nasce justamente com a ideia de mostrar o potencial das três variedades autóctones da região (Palomino, Viura e Verdejo, esta última a base do La Sillería). Um projeto de viticultura biológica que também mantém vivo o escasso material vitícola de vinhas praticamente esquecidas do município de Alcazarén, em Valladolid

Informações de produto

A adega
Barco del Corneta
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Amarelo dourado.
Nariz
Aromas a pão torrado, pastelaria, citrinos, flor de amêndoa.
Boca
Branco redondo, gordo, profundo e muito longo, com um final amargo típico da variedade.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas La Sillería, Silvina y El Padrino.
Descrição
Castas de agricultura biológica plantadas em pé franco, a 750 metros de altitude em Alcazarén, Valladolid.
Tamanho
0,8 hectares.
Idade
Castas com mais de 100 anos
Solo
Feito de areia eólica.
Vinificação
Maceração entre 12 e 18 horas, prensagem com raspa e decantação natural. Fermentação espontânea em barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Crianza sobre suas lías durante 12 meses nas mesmas barricas de carvalho. Depois passa 4 meses em depósito até ser engarrafado.