Descrição

Bestué Finca Rableros expressa a agradável conexão entre a Tempranillo, variedade espanhola por excelência, e a Cabernet sauvignon, rainha de Bordéus. A coexistência de uvas francesas e espanholas na região de Somontano é uma das suas características mais marcantes. Seduz com o seu perfil intenso, equilibrado e com a sua versatilidade gastronómica.

Informações de produto

A adega
Bodegas Otto Bestué
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
70% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon
Origem
Somontano

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com tons violáceos. De densidade alta.
Nariz
Predominam aromas intensos de fruta madura, como ameixa, mirtilo e framboesa, juntamente com notas tostadas e de baunilha.
Boca
Intenso, estruturado, maduro e com um paladar frutado e muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes grelhadas, guisados, pratos assados e pratos clássicos de consoada. Um excelente acompanhamento para queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Propriedade rural localizada no município de Barbastro.
Tamanho
10 hectares, sendo 7 de Cabernet Sauvignon e 3 de Tempranillo.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Vinificação
As uvas são desengace e maceradas a frio durante 6 dias a 8 ºC em depósitos de 23.000 kg. É realizada uma manipulação manual do chapéu através de 2 remontagens diárias, uma logo pela manhã e outra ao final da tarde. As fermentações ocorrem de forma lenta e controlada, atingindo 28 ºC no seu ponto máximo. A fermentação malolática ocorre em barricas de vários usos.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas com 3 a 4 anos de idade.