Descrição

Chivo 2021 é um lote de Malvasia, Vijariego branco e as variedades minoritárias Listán branco, Baboso branco, Gual e Pedro Ximénez. O resultado é um vinho com uma ampla e especial gama aromática e um paladar fresco, profundo e salino. Puro caráter canário.

Informações de produto

A adega
Bimbache Vinícola
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Malvasía, Vijariego blanco, Listán blanco, Baboso blanco, Gual, Pedro Ximénez
Origem
El Hierro

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
É submetido a uma prensagem suave. A fermentação foi realizada com as suas próprias leveduras em barricas de inox.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses em barricas de carvalho austríaco.
Engarrafamento
Foi engarrafado sem filtragem nem clarificar.