Descrição

Este Brut Reserva é um espumante elegante, equilibrado e extremamente versátil, que encarna com orgulho o amor pelo trabalho artesanal de uma adega familiar com séculos de história, como é o caso da Bohigas, situada no município de Òdena, na província de Barcelona. Destaca-se por combinar na perfeição a frescura frutada da juventude com a complexidade conferida pelo seu prolongado repouso na penumbra das garrafeiras da propriedade, sendo ideal para acompanhar desde aperitivos até marisco, peixe e carnes brancas

Informações de produto

A adega
Caves Bohigas
Tipo
Cava
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarela pálida e bolhas finas que formam uma corrente contínua com espuma persistente.
Nariz
Destaca-se pela sua frescura, revelando notas de maçã ácida, pêra, casca de citrinos e flores brancas, que se combinam com sugestivos matizes especiados de canela e notas de bolacha.
Boca
Muito estruturado, apresentando uma acidez equilibrada e uma espuma cremosa que lhe confere suavidade, culminando num final fresco, harmonioso e subtilmente cremoso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Can Macià
Idade
50 anos.
Solo
Solos argilo-calcários característicos da região.
Clima
Influência climática mediterrânica-continental acentuada, que garante baixos rendimentos e uma acidez natural ideal.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são prensadas e fermentadas separadamente em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Após o coupage, o vinho é engarrafado para iniciar o processo de formação de espuma, sendo submetido a um estágio de 24 meses em garrafa sobre as suas borras, sem degüelle.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Ripe, fruity nose with notes of honey, baked apple, some dried mango, white flowers and yeast. Fresh on the palate with a harmonious interplay of fruitiness and acidity. Fine mousse with good grip. Pleasantly long with ripe citrus, nutty and honey notes.

The Wine Advocate:

My favorite of the two sparkling Cavas is the non-vintage Brut Reserva Cava. Made from a classic blend (for this area) of Xarel-lo, Macabeo and Parellada planted in limestone and clay soils, the wine spends 24 months on its lees before disgorgement. It is an excellent value for consumers looking for alternatives to French Champagne. Lemon/lime, crushed rock and white currant notes are present in this crisp, elegant, refreshing, zesty, dry sparkler. Hints of wheat thins and brioche add complexity. Enjoy this medium-bodied offering over the next 1-2 years.