Descrição

O Bohigas Brut Nature Reserva é um cava elegante, equilibrado e extremamente versátil, que encarna com orgulho o amor pelo trabalho artesanal de uma adega familiar que cultiva uma propriedade com oito séculos de história, como é o caso de Can Macià. Este espumante destaca-se por combinar na perfeição a frescura frutada da juventude e a complexidade conferida pelo seu estágio na garrafeira, um estágio de cerca de 24 meses em garrafa sobre as suas borras. Graças à sua estrutura, acidez equilibrada e cremosidade, é ideal para acompanhar aperitivos, peixes, mariscos e carnes brancas. Um verdadeiro luxo mediterrânico.

Informações de produto

A adega
Caves Bohigas
Tipo
Cava
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarela pálida e bolhas finas que formam uma corrente contínua com espuma persistente.
Nariz
Notas de maçã ácida, pêra, casca de citrinos e flores brancas que se combinam com sugestivos matizes especiados de canela e notas de bolacha.
Boca
Apresenta-se muito bem estruturado, revelando uma acidez equilibrada e uma espuma cremosa que lhe confere suavidade, culminando num final fresco, harmonioso e subtilmente cremoso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Desde aperitivos a marisco, peixe e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas antigas.
Idade
Cerca de 50 anos.
Solo
Argilo-calcários.
Clima
Influência climática mediterrânica-continental acentuada, que garante baixos rendimentos e uma acidez natural ideal.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As variedades são prensadas e fermentadas separadamente em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Após o coupage, o vinho é engarrafado para iniciar o processo de formação de espuma, sendo submetido a um estágio de 24 meses em garrafa sobre as suas borras, sem degüelle.