Descrição

O Bohigas Brut Nature Reserva é um cava sofisticado, encorpado e maduro, concebido como a máxima expressão da pureza e da paciência da adega familiar Bohigas. Neste caso, a composição tradicional dos espumantes catalães, composta pelas castas Xarel·lo, Macabeo e Parellada, é complementada com uma adição de Chardonnay, que confere estrutura e untuosidade. Após 30 meses em garrafeira, o que lhe confere a categoria de Reserva, este cava adquire aromas de padaria muito característicos e toques de fruta branca madura e citrinos. Em boca é complexo, mas ao mesmo tempo fresco, com uma acidez muito bem integrada e um final longo, persistente e limpo.

Informações de produto

A adega
Caves Bohigas
Tipo
Cava
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Xarello, 25% Parellada, 15% Chardonnay, 10% Macabeo
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarelo-dourado brilhante, com bolhas finas que sobem de forma constante.
Nariz
No nariz, revela-se profundamente complexo e elegante; apresenta aromas intensos de fruta branca madura e citrinos que se entrelaçam harmoniosamente com notas de padaria, frutos secos torrados, leveduras e um subtil toque mineral.
Boca
Estruturado, seco e com um paladar amplo e cremoso, devido ao seu longo período de envelhecimento em adega. A acidez, perfeitamente integrada, confere-lhe uma grande frescura e prolonga o vinho até um final longo, persistente e muito limpo.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-calcários.
Clima
Influência mediterrânica e continental.
Vinificação
Após a primeira fermentação das variedades separadamente, procede-se ao coupage e o vinho base é engarrafado para a segunda fermentação espumante.
Envelhecimento
Estágio sobre borras com duração superior a 30 meses em garrafeiras.
Engarrafamento
No momento do dégorgement, o vinho é engarrafado sem adição de licor de expedição nem açúcares.