Descrição

Um Ribera del Duero muito apreciado fora das nossas fronteiras, embora ainda tenha um longo caminho a percorrer em Espanha. Com muita fruta preta madura, boa integração da madeira e redondo em boca. A altitude das suas vinhas de origem, a 950 metros acima do nível do mar, desempenha um papel importante na frescura alcançada com este tinto.

Informações de produto

A adega
Bosque de Matasnos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
91% Tempranillo, 5% Merlot, 4% Malbec
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Tostas de foie com queijo

A cremosidade do foie gras e do queijo combinará lindamente com as tonalidades picantes e frutadas deste vinho.

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso, tinto amoratado, de densidade muito alta, ligeiramente aberta, limpa.
Nariz
De intensidade elevada, limpo, especiado e frutado em igual medida. Combinação elegante de ameixa madura com um fundo de cereja cristalizada, ginja, toque floral, lácteos, balsâmico fino e muito bem integrado, com um toque de louro. Notas especiadas de chocolate, torrado, couro limpo e ligeiramente mineral, característico de Bosque de Matasnos, incenso, cravo com final fumado.
Boca
Passo agradável, ligeiramente doce. Fruta madura e taninos elegantes. Predomina a ameixa preta no centro e no final da boca. Especiado intenso, mineral novamente, grafite e alcaçuz, fundo de couro limpo, amplo e sedoso. Pós-gosto muito agradável de chocolate preto, longo com final tostado, fumado e de tabaco, aparecendo novamente a fruta. Guloso e intenso, profundo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pratos elaborados com legumes, arroz com carne, caça grossa, queijos e alguns guisados de peixe, como o marmitako.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 950 metros acima do nível do mar, na zona de Peñaranda de Duero (Burgos).
Tamanho
50 hectares proprios em espaldeira e 8 hectares de vinha velha plantada em vaso.
Idade
A vinha mais antiga utilizada foi plantada em 1920.
Solo
Franco-argiloso e arenoso.
Clima
Continental.
Rendimento
4000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual e transporte em caixas de 10 kg sob controlo de temperatura até à adega.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho de 225 e 500 litros.