Descrição

A Dolcetto é uma variedade autóctone amplamente plantada no Piemonte, no noroeste da Itália. Apesar do seu nome carinhoso, que significa «pequeno doce», os tintos produzidos com esta uva são quase todos secos. O Oddero Dolcetto d’Alba é um vinho frutado, jovem e encorpado. Ideal como aperitivo ou para acompanhar todos os tipos de carne.

 

Informações de produto

A adega
Oddero
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Dolcetto
Origem
Dolcetto d'Alba DOC

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso com matizes violáceos.
Nariz
Aromas vínicos com notas frutadas.
Boca
Seco, encorpado e com um agradável travo amargo.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo ou para acompanhar todos os tipos de carne.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão localizados em Castiglione Falletto e La Morra, a cerca de 300 metros acima do nível do mar, e estão expostos um para o sul e o outro para o sudeste.
Tamanho
1,2 hectares.
Idade
Entre 30 e 50 anos.
Colheita
Colheita manual.
Vinificação
Fermentação e maceração durante cerca de 12 dias em inox. A fermentação malolática ocorre em novembro.
Envelhecimento
Estágio em inox.