Descrição

Alegre e fresco, este tinto típico das trattorias italianas proporciona uma explosão de frutos vermelhos. O Dolcetto é uma variedade clássica do Piemonte que, graças ao seu perfil equilibrado e taninos suaves, é ideal para acompanhar uma grande variedade de pratos e receitas.

Informações de produto

A adega
Pio Cesare
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Dolcetto
Origem
Dolcetto d'Alba DOC

Prova

Nariz
Fresca e perfumada. Predominam as notas de frutos vermelhos e pretos e as subtis notas de especiadas.
Boca
Suculenta, saborosa e equilibrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar receitas com tomates e legumes assados, pizzas e massa fresca.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas pertencem às vinhas da família em Treiso (Il Bricco), na região de Barbaresco e em Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello).
Clima
Continental.
Vinificação
A fermentação ocorre em tanques de inox com controlo de temperatura. As uvas passam pela curtimenta com as cascas por um curto período de tempo.
Envelhecimento
O vinho permanece em tanques de aço inoxidável durante alguns meses.