Descrição

Buencomienzo pode ser o vinho ideal para iniciar a sua jornada no mundo de Aurelio Feo, viticultor de Bierzo que elabora este tinto com Mencía do Encrave Buencomienzo (daí o seu nome). Trata-se de uma vinha com 80 anos que é feita a vindima manualmente e que resulta numa produção muito controlada de apenas 2.500 garrafas. Na degustação, destacam-se as suas notas balsâmicas e de frutos pretos, sendo ideal para acompanhar assados, pratos de caça e carnes vermelhas.

Informações de produto

A adega
Aurelio Feo Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.500 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor cereja intensa e viva, bem coberta.
Nariz
Nariz intenso, no qual se destacam os frutos pretos (amoras, ameixas) sobre notas balsâmicas.
Boca
Excelente ataque em boca, com taninos redondos e maduros. Harmonia entre fruta e estágio. Final profundo, longo e complexo.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar um bom churrasco, pratos de caça e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Buencomienzo
Descrição
Vinhedo em vaso tradicional localizado em San Andrés de Montejos.
Idade
80 anos
Solo
Argiloso-pedregoso.
Clima
Microclima continental com influência atlântica. Pluviometria moderada.
Rendimento
O seu desempenho é 25% inferior ao máximo autorizado.
Colheita
Vindima manual selecionada em caixas de 18 kg.
Vinificação
Seguindo as técnicas mais atuais.
Envelhecimento
Estágio refinado em barricas de carvalho francês e americano para criar um vinho elegante, maduro e equilibrado.