Aurelio Feo Viticultor

O nosso protagonista herdou vinhas dos seus antepassados viticultores e com elas elaborava vinho para consumo próprio. Mas, a partir de 2011, decidiu transformar essa tarefa no motor da sua vida e, junto com a sua mulher e os seus filhos Adrián e Noelia (quinta geração), fundou uma adega na própria casa da família.

Esta adega ocupa toda a garagem da casa e conta com maquinaria artesanal, bem como com uma sala de barricas composta por 40 unidades, a maioria de carvalho francês.

Quanto à vinha, possui 5 hectares cultivados principalmente com a casta tinta estrela do Bierzo, a Mencía. A maioria das vinhas tem entre 60 e 100 anos, estão plantadas em solos argilosos e pedregosos e são cultivadas de forma sustentável.

A vinificação é feita normalmente em depósitos de inox com leveduras autóctones e o estágio é feito em carvalho francês, obtendo vinhos saborosos, frescos e frutados, capazes de transmitir o caráter do Bierzo.

A adega tem uma produção aproximada de 15.000 garrafas por ano e está dividida em cinco marcas: Buencomienzo (tinto e branco), Montelios, Cruz de San Andrés, Metáfora e Collage, um branco composto pelas uvas Godello, Doña Blanca e Palomino