Descrição

Um delicioso clarete que recupera a tradição vinícola de uma região. Uma homenagem às gerações anteriores de viticultores que, durante anos, cuidaram das suas vinhas como um tesouro para que hoje possamos continuar a desfrutar dos seus vinhos. Carmen é o desejo de resgatar a valiosa tradição vinícola da Ribera del Duero, valorizando a variedade Albillo, a uva branca desta região.

Informações de produto

A adega
Bodegas Comenge
Tipo
Rosé
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
Edição limitada de 5.072 garrafas
Variedade
50% Albillo, 50% Tempranillo, Garnacha, Valenciana
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor rosé pálido com tons acinzentados, muito brilhante.
Nariz
Intenso, revelando uma variedade de sensações: frutos pretos maduros, amoras silvestres, violetas, flores branco, lavanda e uma sensação mineral que lembra o pó de talco.
Boca
Possui uma excelente acidez e é agradavelmente fresco e perfumado, com corpo leve e uma agradável sensação de untuosidade, apresentando uma requintada maturação da fruta e uma textura delicada.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Pratos leves elaborados com arroz, massa com molhos brancos, sushi, mariscos cozidos, carpaccio e carnes defumadas, queijos suaves e sobremesas de chocolate.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha centenária plantada em Hontoria de Valdearados, rodeada por carvalhos, azinheiras e outras vinhas antigas.
Idade
Vinhedo plantado em 1921.
Clima
Extremo continental.
Colheita
Manual diurno.
Vinificação
Elaborado de forma tradicional como um vinho clarete, com uma mistura de uvas tinto e branco.
Envelhecimento
35% do vinho foi envelhecido durante 6 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros e a parte restante permaneceu sobre borras em depósitos de inox durante o mesmo período.