Descrição

O genial Raúl Pérez e o seu talentoso amigo Rodrigo Méndez (Forjas do Salnés) assinam uma coleção de vinhos na Ribeira Sacra com o nome de Castro Candaz. E fazem-no em Chantada, uma zona com muito potencial. A vinificação, marca da casa de Raúl, é tradicional, suave e curta, procurando pouca extração. Como resultado , encontramos um tinto floral, mineral e muito fresco

Informações de produto

A adega
Castro Candaz
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
7.000 garrafas
Variedade
100% Mencia
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Vermelho cereja maduro de densidade média. Limpo e brilhante.
Nariz
Aromas a frutos pretos com predominância de mirtilos. Muito mineral.
Boca
Muito mineral com boa acidez, leve mas longo, fresco e com taninos médios. Álcool bem integrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2026, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Ideal com aves e guisados de peixe.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Curvado
Descrição
Vinhas plantadas em vaso, situadas em encostas íngremes, a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Os solos são bem ácidos e geralmente arenosos, com elementos graníticos.
Clima
Forte influência do Atlântico, embora nas zonas próximas aos cursos dos rios as temperaturas tendam a ser um pouco mais quentes.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermenta com todo o seu engaño, mantendo a maceração por um período de 2 a 4 meses.
Envelhecimento
O estágio é feito em foudre e barricas por 12 meses
Engarrafamento
É engarrafado sem ser clarificado nem filtrado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I like the 2021 Finca El Curvado, which shows nice balance and good freshness, the wild character from Ribeira Sacra and some floral notes that add elegance. The palate is lively and tasty, with fine tannins and a vibrant finish. Some 7,000 bottles produced.