Descrição

Um Merlot de grande qualidade. Carlos Esteva, proprietário da adega e apreciador dos vinhos de Pomerol, foi pioneiro na introdução desta variedade em 1981, com excelentes resultados. Um tinto elegante e duradouro, proveniente de uma parcela que atualmente é trabalhada seguindo as diretrizes da viticultura biodinâmica.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2004
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor vermelho tijolo intenso.
Nariz
Ricos e complexos aromas das ervas aromáticas do maciço.
Boca
Intenso, quente, amplo e puro, com notas de frutos vermelhos maduros. Um vinho para degustar com um final longo em boca.
Temperatura de servir
16 °C
Combinação
Carne vermelha e caça, queijos curados, guisados e molhos ricos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias situadas na zona do Massís del Garraf, uma paisagem única em toda a Catalunha. As vinhas estão plantadas a 300 metros de altitude entre os vales delimitados por dois torrentes em forma escalonada.
Tamanho
90 hectares divididos em pequenos vinhedos.
Idade
Cepas antigas.
Solo
Calcário e pouco profundo, por vezes atinge apenas 40 cm, onde aflora a rocha-mãe formada por estratos de calcários dolomíticos.
Clima
Mediterrâneo. O Maciço do Garraf possui um mesoclima muito particular, com pouca precipitação e dias quentes com muita insolação. O mar próximo exerce um efeito termorregulador.
Colheita
Recolhida manualmente durante o mês de setembro de 2004.
Vinificação
Fermentação alcoólica de 21 dias sem adição de leveduras selecionadas. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês. É envelhecido em garrafa por um período mínimo de 8 anos antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Peñín:

Color: cereza, borde granate. Aroma: complejo, fruta madura, fina reducción, especiado, café aromático. Boca: equilibrado, balsámico, buena acidez, amargoso.