Descrição

César Márquez dá vida a este tinto de perfil borgonhês que encanta pelo seu caráter fresco, elegante e profundo. Elaborado a partir de vinhas privilegiadas com mais de cem anos em solos calcários, tornou-se um dos vinhos cultuados do Bierzo.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Mencía, Alicante bouschet, Otras
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Expressiva, fresca e cativante.
Boca
Harmonioso, elegante, final e cativante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 620 metros de altitude acima do nível do mar.
Tamanho
0,3 hectares
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Calizos.
Clima
Continente atlântico.
Rendimento
De 2.000 a 3.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação ocorre em recipientes de 1.000 litros, com 25% de uvas inteiras. As uvas são pisadas suavemente com os pés, para que uma parte permaneça inteira na fermentação, que ocorre espontaneamente graças às leveduras próprias. A maceração tem uma duração de 60 dias, durante os quais o trabalho consiste em afundar diariamente um pouco o chapéu com as mãos, sem o partir. Passados os 60 dias, procede-se à sangria e à prensagem. Deixa-se decantar durante 7 dias
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês de 600 litros

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Sufreiral comes from a centenary plot in the village of Toral de los Vados on the other, southwest-facing side of Pico Ferreira, one of the few plots on limestone-based soils in Bierzo. It fermented in 1,000-liter vats, as he has different small plots that are vinified separately, with some 35% full clusters and indigenous yeasts (like all his wines). It matured in 600-liter oak barrels and a 1,200-liter oak vat for 12 months. It's very complete, floral and nuanced, elegant and fine-boned, with a different texture, chalky, given the limestone soils. The wine has 13.07% alcohol, a pH of 3.69 and 5.11 grams of acidity. 1,940 bottles were filled in January 2025.

Tim Atkin:

Tension and energy mark this wine which comes from a higher altitude parcel in Toral de los Vados in the south west of the region, to the north of Las Médulas. Soils are marked by limestone and are home to three parcels that are also co-planted with white grapes. Very fresh and lively aromas of tomato vine, pomegranate and watermelon intertwine with red cherry and rose petal before revealing a palate that is both finessed and offers appealing tannic grip. Vibrant and characterful, this is a mouthwatering example of the Atlantic profile of Bierzo. 2025-2033.