Champagne Brimoncourt

Brimoncourt é uma homenagem aos valores eternos do «champagne»: elegância, independência, leveza e capacidade de partilha. Alexandre Cornot, apaixonado pelo terroir e pela região de Champagne, confere carácter e exigência a cada uma das criações desta «maison».

Vinha

Os vinhos de Brimoncourt têm origem em vinhas situadas no município de Aÿ, no coração histórico da champagne, entre edifícios e jardins com quase dois séculos de idade. Esta localização constitui um dos seus pontos fortes e obriga os responsáveis da casa a terem especial cuidado na seleção das uvas na hora de criar os seus vinhos.

Castas

O Chardonnay da casa, caracterizado pelas suas bolhas finas e notas florais, é elaborado a partir das melhores uvas de Sézanais e da Côte des Blancs, enquanto as uvas tintas (Pinot noir e Meunier) provêm da Montanha de Reims e do Vale do Marne.

O responsável técnico da Brimoncourt é François Huré, um mestre na arte do «assemblage» que se esforça por respeitar, em todas as suas criações, o terroir da região.

Do campo à adega

A Brimoncourt promove a viticultura integrada ao longo de todo o ciclo de cultivo da videira, preservando a biodiversidade, o equilíbrio da planta e reforçando as suas defesas naturais. Tudo isto com base numa filosofia em que não há lugar nem para grandes volumes nem para o crescimento acelerado, uma vez que a doutrina de Alexandre Cornot assenta na premissa de que cada conquista duradoura se constrói lentamente ao longo do tempo.