Champagne Brimoncourt

Brimoncourt é uma homenagem aos valores intemporais do 'champagne': elegância, independência, leveza e partilha. Alexandre Cornot, apaixonado pelo 'terroir' e pela região, insufla carácter e exigência em cada uma das criações desta 'maison'. 

Os vinhos Brimoncourt provêm de vinhas situadas na comuna de Aÿ, no coração histórico de Champagne, entre edifícios e jardins quase bicentenários. Esta localização é um dos seus pontos fortes e obriga os responsáveis da casa a ter muito cuidado na seleção das uvas para a criação dos seus vinhos.

A Chardonnay da casa, caracterizada pelas suas bolhas finas e notas florais, é elaborada a partir das melhores uvas de Sézanais e da Côte des Blancs, e as uvas tintas (Pinot noir e Meunier) provêm da Montagne de Reims e do Vale do Marne. 

O responsável técnico da Brimoncourt é François Huré, um mestre na arte da assemblage que se esforça por respeitar o terroir da região em todas as suas criações. 

A Brimoncourt promove a viticultura integrada ao longo de todo o ciclo vegetativo da vinha, preservando a biodiversidade, o equilíbrio da planta e reforçando as suas defesas naturais. A filosofia de Alexandre Cornot baseia-se na premissa de que todas as realizações duradouras são construídas lentamente ao longo do tempo, e que não há lugar para grandes volumes ou crescimento acelerado.