Descrição

A singularidade deste champagne rosé deve-se ao protagonismo dominante da casta Chardonnay, que lhe confere toda a sua frescura, vivacidade, requinte e energia. Estas qualidades são complementadas pelo aroma guloso a morangos e framboesas, característico da casta Pinot noir.

Informações de produto

A adega
Champagne De Sousa
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Costa dos Brancos
Variedade
92% Chardonnay, 8% Pinot noir
Origem
Champagne
Certificações
Demeter

Prova

Vista
De um belo rosa alaranjado.
Nariz
Franca, onde predominam os aromas de flores brancas, maçã e pequenos frutos vermelhos com um toque mineral.
Boca
Fresca, crocante e equilibrada.
Temperatura de servir
A casa recomenda servir entre 8 e 10 °C.
Consumo
Consumo ideal desde o momento da compra até 2026, se mantido em condições adequadas.
Combinação
Ideal para acompanhar bolachas salgadas e sobremesas elaboradas com frutos vermelhos.

Vinha e preparação

Descrição
As castas Chardonnay provêm do Premier Cru de Grauves, enquanto a Pinot noir é do Grand Cru de Aÿ. Viticultura biológica e biodinâmica certificadas.
Idade
Média entre 25 e 30 anos.
Solo
Giz.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Armazenado em depósitos de inox com 20% de vinhos de reserva e uma dosagem de 7 gramas de açúcar residual por litro. Engarrafado sem filtragem.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

De Sousa's NV Brut Rosé is an assemblage of 92% Chardonnay fermented in stainless steel and 8% Pinot Noir fermented in small barrels. The wine has a beautiful onion color and opens with a delicate and vinous bouquet. On the palate, this is a round, charming, pretty smooth and fruity rosé with remarkable finesse and balance. Very seductive, with very nice creaminess and lingering brioche and red fruit flavors in the clear and fresh finish. The wine I tasted in April 2018 was based on the 2014 vintage that was bottled in April 2015 and disgorged in June 2016 with a charming dosage of seven grams per liter.

The Wine Advocate:

Light, wild raspberry and strawberry aromas. A strong fruit presence on the palate, where strawberry and watermelon flavors rule the roost. Fleshy and flamboyant. Drink now.

Gault & Millau:

Belle couleur claire, légèrement saumonée, pour ce rosé qui assemble une grande majorité de chardonnay avec 8% de vin rouge. Au nez, dominé par la fraise des bois, succède une bouche fruitée aux saveurs combinées d’agrumes et de petits fruits rouges. Ce rosé tonique, fruité et sapide, s'appréciera en fin d’après midi d’été.

Bettane & Desseauve:

Assemblage majoritaire 90% de chardonnay et 10% de pinot noir d'Ay. Olfaction subtilement discrète posée sur la résonance calcaire, le fruité rouge précis groseille, grenade, se marie élégamment aux fleurs rosés. Bouche croquante de framboise, très belle suggestion liée au vin rouge, le dynamisme salin est sur un fil, mais à ne pas s'y tromper, c'est un rosé de caractère.

La Revue du vin de France:

Tout en volume et puissance, ce champagne intense vous fera saliver à table sur des langoustines.