Descrição

Elaborado pela família Chaudière sob uma rigorosa viticultura biodinâmica, este tinto é uma das joias mais exclusivas da adega, com uma produção que mal chega às 3.000 garrafas. Trata-se de um vinho de guarda, refinado e profundo, que coloca Ventoux na elite do Ródano Sul. Uma referência imprescindível para quem procura descobrir a faceta mais sofisticada e autêntica de uma região em plena ascensão.

Informações de produto

A adega
Château Pesquié
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
16.0% vol.
Variedade
95% Garnacha, 5% Syrah
Origem
Ventoux
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor violeta intensa.
Nariz
Potente, com aromas de frutos pretos, alcaçuz e notas minerais.
Boca
Amplo e encorpado, com excelente equilíbrio e agradável frescura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas situadas a 350 metros de altitude, cultivadas seguindo práticas de agricultura biodinâmica e biológica.
Idade
Oitenta anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Uma parte da colheita é mantida em cachos inteiros (30%). Maceração prolongada (durante um mês), extração lenta e fermentação em depósitos de betão.
Envelhecimento
Longo estágio de 30 meses em depósitos de betão.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Consistently among my favorite cuvées from this standout producer, the 2020 Ventoux Ascensio comes primarily from 75-year-old Grenache on clay-limestone soil, cropped at just 15 hectoliters per hectare. A blend of 95% Grenache and 5% Syrah, it spent close to three years in concrete prior to being bottled in May 2023. Led by striking notes of black cherries and dried spices and adding slightly herbal and licorice notes, it's full-bodied, concentrated and velvety, with a long, elegant finish.

James Suckling:

Notes of dark cherries, dark plums, stones and black pepper. It’s full-bodied with plush tannins. Textured, layered and peppery with a punchy mid-palate and a vibrant and chewy finish. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.