Descrição

O Biberius é o vinho mais jovem da adega. Um vinho monovarietal de Tempranillo, vivo e divertido, proveniente de duas vinhas próprias e de outras pertencentes a viticultores da região, com as quais se completa a produção. Passa por um ligeiroestágio em carvalho e deve o seu nome à recordação da alcunha do imperador Tibério, que acampou durante anos nas margens do rio Douro. Foram os membros da sua tropa que começaram a chamá-lo de Biberius ( bebedor de vinhos), devido à paixão que sentia pelas elaborações de vinhos produzidas nestas terras.

Informações de produto

A adega
Bodegas Comenge
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Apresenta uma cor violeta brilhante e de alta densidade.
Nariz
Apresenta aromas intensos a cerejas, framboesas, mirtilos e bagas de sabugueiro, com uma discreta sensação de doçura, resultado da boa maturação da uva. O seu breve estágio em carvalho confere-lhe notas de baunilha, chocolate e caramelo.
Boca
Destaca-se pela sua juventude, com uma acidez suculenta, taninos finos e corpo médio. Apreciam-se com intensidade os frutos vermelhos e as notas cremosas do carvalho, mas surgem também toques de matagal e alcaçuz, conferindo uma excelente complexidade ao conjunto. O final é fresco e suave, revelando uma boa persistência no paladar.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Excelente para acompanhar tapas, carnes brancas, charcutaria e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Pago de los Silos y Viña de Carrapiñel
Descrição
Vinhas situadas em Pesquera de Duero (Valladolid), a uma altitude superior a 810 metros acima do nível do mar, e cultivadas de acordo com os princípios e práticas da agricultura biológica. Para além destas vinhas próprias, foram também selecionadas uvas de outras vinhas de cultivo convencional plantadas em La Horra e Quintana del Pidio.
Solo
O terreno de Los Silos é uma encosta suave de solo argiloso, enquanto Carrapiñel se estende por uma encosta de calcário e gesso espelhado.
Vinificação
A fermentação é realizada graças à utilização de uma levedura própria, selecionada e isolada desde 2004 na vinha que rodeia a própria adega.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses em barricas de carvalho francês.