Descrição

O vinho mais jovem da adega é um monovarietal de Tempranillo, vivaz e divertido, proveniente de duas vinhas próprias da adega e de outras de viticultores da região, com as quais se completa a produção. Tem um estágio ligeiro em carvalho e recebe o seu nome em memória da alcunha do imperador Tibério, acampado durante anos nas margens do rio Douro. Foram os membros da sua tropa que começaram a chamá-lo de Biberius (bebedor de vinhos), devido à paixão que sentia pelas elaborações desta região.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Comenge
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Apresenta uma cor violeta brilhante, de alta densidade.
Nariz
Apresenta aromas intensos de cerejas, framboesas, mirtilos e bagas de sabugueiro, com uma discreta sensação de doçura, resultado da boa maturação da uva. O seu breve estágio em carvalho confere-lhe notas de baunilha, chocolate e caramelo.
Boca
Destaca a sua juventude com uma acidez suculenta, taninos finos e corpo médio. Apreciam-se com intensidade os frutos vermelhos e as notas cremosas do carvalho, mas também surgem lembranças de matagal e alcaçuz, conferindo uma excelente complexidade ao conjunto. O passo é fresco e suave, apresentando uma boa persistência no paladar.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Excelente para acompanhar tapas, carnes brancas, charcutaria e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Los Silos et Carrapiñel.
Descrição
Vinhas localizadas em Pesquera de Duero (Valladolid), a uma altitude entre 810 e 855 metros acima do nível do mar, cultivadas de acordo com os princípios e práticas da agricultura biológica. Além destas vinhas próprias, também foram selecionadas uvas de outras vinhas de cultivo convencional plantadas em La Horra e Quintana del Pidio.
Solo
O terreno dos Silos é uma encosta suave e argilosa, enquanto Carrapiñel está situado numa encosta de calcita e gesso espelhado.
Clima
Continental.
Vinificação
A fermentação é realizada graças ao uso de uma levedura própria, selecionada e isolada desde 2004 na vinha que rodeia a própria adega.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses em barricas de carvalho francês.