Descrição

Só nos anos em que a colheita apresenta uma qualidade especial é que se elabora o Reserva Don Miguel Comenge. A combinação perfeita de vários fatores (um mosaico de solos de diferentes composições e texturas, a altitude de 870 metros em que se encontram os vinhedos e os baixos rendimentos das videiras) resultam num tinto complexo, profundo, amplo e aveludado

Informações de produto

A adega
Bodegas Comenge
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelho cereja e densidade elevada.
Nariz
Complexo e profundo, mostra uma grande variedade de aromas: frutas vermelhas e pretas (ameixa, cassis), violetas, cacau e especiarias do matagal sobre um fundo mineral nítido com notas de giz.
Boca
Destaca-se a sua excelente acidez e agradável frescura. De passagem ampla e taninos aveludados, fruta deliciosamente madura e uma textura fina e delicada em boca. O seu percurso augura uma longa vida em garrafa.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas e de caça, charcutaria, pratos condimentados e sobremesas de chocolate.

Vinha e preparação

Nome
Pagos de Las Hontanillas y de La Nava.
Descrição
Vinhedo com certificação biológica em Pesquera de Duero, nas encostas a 870 metros acima do nível do mar e virado para sul.
Tamanho
2,7 hectares.
Solo
Predominante calcário no vinhedo Las Hontanillas e argiloso com abundante cascalho, na superfície e em profundidade, no vinhedo La Nava.
Vinificação
Selecção meticulosa dos cachos e desengace total à mão em mesa de selecção. Fermentação em depósito de cimento com as leveduras próprias da vinha
Envelhecimento
21 meses em barricas novas de carvalho francês.