Descrição

Um tinto de grande qualidade que irá encantar os apreciadores da Ribera del Duero. Proveniente exclusivamente da parcela La Arenosa — uma vinha singular situada a quase 900 metros de altitude, com vinhas maduras e rendimentos muito reduzidos —, este vinho monovarietal de Tinta Fina só é elaborado nas melhores colheitas. Com uma extraordinária capacidade de envelhecimento, pode saboreá-lo agora, mas, se for paciente, recomendamos que aguarde alguns anos para se deliciar com os infinitos matizes da Tinto Fina.

Informações de produto

A adega
Conde de San Cristóbal
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
6 603 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Concentrado, profundo e complexo, com uma boa base de frutos pretos frescos e matizes minerais e tostados.
Boca
Na boca, revela-se fresco, potente e saboroso, com uma textura encorpada e envolvente. Apresenta taninos suaves e redondos que conduzem a um final longo, persistente e finamente equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 15 e 16 ºC. A própria adega recomenda que o vinho seja decantado antes de ser servido.
Combinação
Ideal para acompanhar queijo de ovelha curado, assado de borrego, costeletas de borrego grelhadas na brasa de sarmento, todo o tipo de carnes grelhadas e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Parcela La Arenosa
Descrição
Parcela situada em Barco de Valdestremero, Peñafiel, numa planície a uma altitude de 900 metros acima do nível do mar. Orientação norte-sul.
Idade
Vinhas com uma idade média de 36 anos
Solo
Solo limoso-argiloso-arenoso de tonalidade castanha, com ligeira inclinação e presença frequente de elementos que conferem uma mineralidade notável e uma excelente drenagem natural.
Clima
Clima continental com grande variação de temperatura.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são cuidadosamente selecionadas na mesa de triagem. Em seguida, é utilizada uma desengaçadora de baixa rotação e as uvas são transferidas para os tanques de fermentação por gravidade. É realizada uma maceração a frio a baixa temperatura (8 ºC) durante um período de 3 a 5 dias, seguida da fermentação alcoólica, a uma temperatura controlada de 20 a 24 °C. Por fim, o vinho passa por uma longa maceração dos sólidos durante 7 a 10 dias, antes de ser transferido para barricas de carvalho francês, onde se realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em abril de 2022.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Reserva Especial is a single parcel Tinto Fino from the three hectare La Calvacha parcel at 900 metres. Concentrated yet elegant, with the classic freshness of páramo vines, plenty of toasty oak, some Mediterranean herb top notes, fine tannins and the structure and backbone to age in bottle. 2023-30.

Decanter:

Nutty and smoky nose, dominated by molasses, salty liquorice and prune, followed on the palate by salted caramel, molasses, roasted coffee beans, prune and blackberry jam. Tannins are cloaked in dark chocolate ganache and cherry jam. Cherry pie over it all, with a thick veil of liquorice, tarragon and cinnamon.

James Suckling:

Fresh, juicy and nicely fluid, showing lots of spiced blackberries and cedar. Medium-bodied with fine-grained tannins and a ripe, pretty lengthy finish full of sweet berries and spices. Delicious now but will keep. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.