Descrição

Um vinho tinto de grande qualidade que irá encantar os apreciadores da Ribera del Duero. Proveniente de uma parcela privilegiada a quase 900 de altitude, nasce o Conde de San Cristóbal Reserva Especial, uma joia profunda, persistente, ampla e cativante. Com uma extraordinária capacidade de envelhecimento, pode apreciá-lo agora, mas, se for paciente, recomendamos que aguarde alguns anos para se deliciar com os infinitos matizes da casta Tinto fino.

Informações de produto

A adega
Conde de San Cristóbal
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
6 603 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa com reflexos granada.
Nariz
Concentrado, profundo e complexo, com uma boa base de fruta fresca e matizes minerais.
Boca
Um vinho fresco e potente, saboroso, encorpado, expressivo, com um final redondo e prolongado e muito bem equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar queijo de ovelha curado, assado de borrego, costeletas de borrego grelhadas na brasa de sarmento, todo o tipo de carnes grelhadas e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Parcela La Arenosa
Descrição
Parcela situada em Barco de Valdestremero, Peñafiel, numa planície a uma altitude de 900 metros acima do nível do mar. Orientação norte-sul.
Idade
Vinhas com uma idade média de 36 anos
Solo
Solo limoso-argiloso-arenoso, de cor castanha e com frequentes elementos de granulometria grossa, com uma ligeira inclinação de 2%.
Clima
Continental. A colheita de 2020 foi um ano desafiante, mas gratificante para as vinhas. Um outono com chuvas intensas e um mês de fevereiro mais quente do que o habitual aceleraram o ciclo de crescimento, antecipando a brotação da videira em cerca de 15 a 20 dias. A primavera e o verão foram marcados por precipitações abundantes, o que permitiu implementar estratégias de trabalho inovadoras na vinha para garantir que as uvas chegassem à vindima em condições ótimas. Os métodos de tratamento biológico revelaram-se muito eficazes para proteger a saúde das uvas. A maturação decorreu de forma gradual, com um ligeiro atraso em setembro devido a uma descida das temperaturas e às chuvas, mas atingiu o seu ponto ideal no início de outubro. Este ano, mais do que
nunca, a atenção aos detalhes na remoção de folhas, na poda e na seleção dos cachos foi crucial para alcançar uma maturação perfeita e frutos de excelente qualidade.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilogramas, a 1 de outubro de 2020.
Vinificação
As uvas são cuidadosamente selecionadas na mesa de seleção. Em seguida, utiliza-se uma desengaceira de baixa rotação e as uvas são transferidas para os tanques de
fermentação por gravidade. Realiza-se uma maceração a frio a baixa temperatura (8 ºC) durante um período de 3 a 5 dias, seguida da fermentação alcoólica, que dura entre 9 e 12 dias a uma temperatura controlada de 20 a 24 °C. Por fim, o vinho passa por uma longa maceração dos sólidos durante 7 a 10 dias, antes de ser transferido para barricas de carvalho francês, onde se realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em abril de 2022.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Reserva Especial is a single parcel Tinto Fino from the three hectare La Calvacha parcel at 900 metres. Concentrated yet elegant, with the classic freshness of páramo vines, plenty of toasty oak, some Mediterranean herb top notes, fine tannins and the structure and backbone to age in bottle. 2023-30.

Decanter:

Nutty and smoky nose, dominated by molasses, salty liquorice and prune, followed on the palate by salted caramel, molasses, roasted coffee beans, prune and blackberry jam. Tannins are cloaked in dark chocolate ganache and cherry jam. Cherry pie over it all, with a thick veil of liquorice, tarragon and cinnamon.

James Suckling:

Fresh, juicy and nicely fluid, showing lots of spiced blackberries and cedar. Medium-bodied with fine-grained tannins and a ripe, pretty lengthy finish full of sweet berries and spices. Delicious now but will keep. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.