Descrição

Um tinto de categoria que irá deliciar os apreciadores de Ribera del Duero. Proveniente de uma parcela privilegiada a quase 900 metros de altitude, nasce esta joia profunda, persistente, ampla e cativante. Com uma extraordinária capacidade de envelhecimento, pode apreciá-lo agora, mas, se tiver paciência, recomendamos que aguarde alguns anos para se deleitar com as infinitas nuances do Tinto fino.

Informações de produto

A adega
Conde de San Cristóbal
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
6.603 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa com rebordo granada.
Nariz
Concentrado, profundo e complexo, com uma boa base de fruta fresca e matizes minerais.
Boca
Vinho fresco e potente, saboroso, encorpado, expressivo, com um final redondo e longo e muito bem equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar queijo curado de ovelha, assado de cordeiro lechal, costelas de cordeiro grelhadas em sarmentos, todos os tipos de carnes grelhadas e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Parcela La Arenosa
Descrição
Parcela localizada em Barco de Valdestremero, Peñafiel, numa zona árida a uma altitude de 900 metros acima do nível do mar. Orientação norte-sul.
Idade
Vinhas com uma idade média de 36 anos
Solo
Limoso-argiloso-arenoso de cor castanha e com elementos grossos frequentes, com uma inclinação suave de 2%.
Clima
Continental. A colheita de 2020 foi um ano desafiante, mas gratificante para as vinhas. Um outono com chuvas intensas e um fevereiro mais quente do que o habitual aceleraram o ciclo de crescimento, antecipando a brotação da videira em cerca de 15 a 20 dias. A primavera e o verão foram marcados por chuvas abundantes, o que permitiu implementar estratégias de trabalho inovadoras na vinha para garantir que as uvas chegassem à vindima em ótimas condições. Os métodos de tratamento orgânico revelaram-se muito eficazes para proteger a saúde das uvas. A maturação desenvolveu-se gradualmente, com um ligeiro atraso em setembro devido a uma descida das temperaturas e às chuvas, mas atingiu o seu ponto ideal no início de outubro. Este ano, mais do que nunca, a atenção aos detalhes na remoção de folhas, poda e seleção de cachos foi crucial para alcançar uma maturação perfeita e frutos de excelente qualidade.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg em 1 de outubro de 2020.
Vinificação
As uvas são cuidadosamente classificadas na mesa de seleção. Em seguida, utiliza-se um desengace de baixa rotação e elas são transferidas para os tanques de fermentação por gravidade. Realiza-se uma maceração a frio a baixa temperatura (8 ºC) durante um período de 3 a 5 dias, seguida da fermentação alcoólica, que dura entre 9 e 12 dias a uma temperatura controlada de 20 a 24 °C. Por fim, o vinho passa por uma longa maceração dos sólidos durante 7 a 10 dias antes de ser transferido para barricas de carvalho francês, onde ocorre a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em abril de 2022.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Reserva Especial is a single parcel Tinto Fino from the three hectare La Calvacha parcel at 900 metres. Concentrated yet elegant, with the classic freshness of páramo vines, plenty of toasty oak, some Mediterranean herb top notes, fine tannins and the structure and backbone to age in bottle. 2023-30.

James Suckling:

Fresh, juicy and nicely fluid, showing lots of spiced blackberries and cedar. Medium-bodied with fine-grained tannins and a ripe, pretty lengthy finish full of sweet berries and spices. Delicious now but will keep. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.