Descrição

O COS Contrada Nero d'Avola é um vinho de filosofia biológica e biodinâmica, elaborado a partir da casta Nero d'Avola, que se caracteriza pelo seu longo estágio de envelhecimento, tanto em barricas de carvalho esloveno como em garrafa, podendo atingir os três anos e meio antes de ser comercializado. Este processo confere-lhe uma estrutura e uma complexidade excecionais, sem perder a sua frescura intrínseca. Possui uma grande capacidade de envelhecimento e representa toda uma declaração de princípios sobre a honestidade vitivinícola e o respeito pela terra siciliana.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Cos
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Nero d'Avola
Origem
Terre Siciliane IGT
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
De perfil frutado e com subtis matizes especiados.
Boca
Apresenta um corpo equilibrado e uma elegância sóbria.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos curados ou charcutaria de qualidade.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a 230 metros de altitude.
Idade
50 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Vinificação
Fermentação alcoólica com leveduras autóctones, com as cascas.
Envelhecimento
Um estágio total de 42 meses em barricas de carvalho esloveno e em garrafa, que lhe conferem uma estrutura e complexidade excecionais, sem perder a sua frescura intrínseca.