Descrição

As uvas utilizadas na elaboração do El Enemigo Cabernet Franc provêm de vinhas situadas a uma altitude de 1 470 metros acima do nível do mar. A partir de uma elaboração meticulosa, que respeita o caráter do terroir e da casta Cabernet Franc, nasce este tinto intenso, cujas notas especiadas e herbáceas lhe conferem um perfil muito atraente.

Informações de produto

A adega
Aleanna
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
90% Cabernet franc, 10% Malbec
Origem
Mendoza

Prova

Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar grelhados e guisados de carne com notas herbáceas e especiadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Gualtallary (Tupungato), a 1.470 metros de altitude.
Solo
Calcário profundo e rochoso.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones a uma temperatura de 28 °C durante 22 dias, seguida de uma maceração de 15 dias com agitação mínima
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em foudres centenários (50 %), barricas (25 %) e depósito (25 %).

Avaliação dos peritos

Descorchados:

La génesis de El Enemigo como proyecto se basó en el cabernet franc, cuando la variedad estaba lejos de ser una moda. Hoy, esta bodega es una de las grandes responsables de los mejores ejemplos de la uva en Sudamérica. Este El Enemigo es la puerta de entrada a su visión de la variedad. Proviene de Gualtallary, a los pies de los Andes y a unos 1.450 metros de altitud. El clima de montaña acentúa los aromas herbales, pero lo que predomina son los sabores a frutas rojas y negras maduras, que se despliegan en un cuerpo jugoso, ideal para acompañar pastas con salsas a base de tomate y carne. (Patricio Tapia)

James Suckling:

A fruity cabernet franc with aromas of ripe black cherries, currants and hints of tobacco, dark olives and spices. Sappy and deliciously fruity, with a medium body, a juicy core of fruit and fine, linear tannins. Drink now or hold. (Zekun Shuai)