Descrição

Vinho tinto elaborado com Tempranillo e uma pequena percentagem de Albillo, ambos provenientes de Valtiendas (Segóvia), elaborado por Óscar Hernando, cozinheiro e proprietário do restaurante Casa Silvano Maracaibo. É elaborado com vinhas velhas em vaso provenientes de solos calcários.

Informações de produto

A adega
Pago El Almendro
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.3% vol.
Produção
6.500 garrafas
Variedade
98% Tempranillo, 2% Albillo
Origem
Valtiendas

Prova

Nariz
Aromas de frutos vermelhos maduros e notas minerais e de cacau
Boca
Maduro e potente, com muito corpo e concentração.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2029, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Idade
cinquenta anos.
Solo
Argilo-calcário com seixos rolados.
Vinificação
Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em depósitos de inox. Realiza a fermentação malolática em cubas de madeira.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em carvalho francês de 2º e 3º ano.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Vivencias was produced with Tempranillo from Valtiendas in the province of Segovia, from 52-year-old head-pruned vines on limestone soils. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in second and third use barrels for 20 months and eight more months in an oak vat. It's ripe and powerful, with 15.3% alcohol, a full-bodied, full-throttle blockbuster with concentration and power, integrated oak and a lush mouthfeel with round, glossy, abundant tannins that should get polished with some time in the bottle. It has a modern profile, clean and generous. I tasted a bottle from 2016, a much cooler year, to check how the wine evolves, and it felt superb; and a magnum of 2011, which was also a warm year, perhaps even warmer than 2019, was also young and lively. 6,500 bottles produced.