Descrição

Um tinto fresco, sedoso e redondo com um toque francês, sem deixar de lado o seu ADN manchego. Esta colheita fresca deu origem a um vinho super concentrado que passou por carvalho francês durante 11 meses. Boa opção para acompanhar pratos asiáticos como os yakitoris

Informações de produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Intensidade média-alta, cor vermelho cereja e com lágrima colorida.
Nariz
Aromas intensos de flores brancas (madressilva, urtiga e flor de bétula) com notas de pastelaria e tostados da barrica.
Boca
Sedoso, redondo e bem fresco. Tem uma estrutura firme e volume. Deixa um final de boca fino e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pratos da cozinha japonesa (Yakitori, Teriyaki), peixes secos como o tamboril ou a dourada, carnes brancas e queijos suaves de vaca e ovelha.

Vinha e preparação

Nome
Sierra de La Higuera.
Descrição
Vinhedo localizado na província de Cuenca, que faz parte da D.O. La Mancha.
Tamanho
40 hectares.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura. A maceração dura 17 dias.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês.