Descrição

O Finca Antigua Merlot é um tinto fresco, sedoso e redondo, com um toque francês, sem renunciar ao seu ADN da Mancha. Esta colheita deu origem a um vinho de grande concentração, que envelheceu em carvalho francês durante 11 meses. Uma boa opção para acompanhar pratos asiáticos, como os yakitoris, bem como peixes secos, como o tamboril ou a dourada. Da mesma forma, é muito apetecível com queijos suaves de vaca e ovelha e carnes brancas.

Informações de produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
La Mancha

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Aromas florais e tostados intensos.
Boca
Sedoso, redondo e muito fresco. Apresenta uma estrutura firme e volume. Deixa um final de boca delicado e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Pratos da cozinha japonesa (yakitori, teriyaki), peixes secos como o tamboril ou a dourada, carnes brancas e queijos suaves de vaca e ovelha.

Vinha e preparação

Nome
Sierra de La Higuera.
Descrição
Vinha situada na província de Cuenca, pertencente à D.O. La Mancha.
Tamanho
40 hectares.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura. A maceração tem uma duração de 17 dias.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês.