Descrição

Este tinto nasce do diálogo singular entre a Tempranillo e a Maturana tinta, uma casta autóctone minoritária e quase esquecida que confere uma frescura e uma identidade vegetal extremamente sedutoras. A adega seleciona cuidadosamente os melhores cachos das suas vinhas para dar origem a um vinho onde a fruta e o estágio em barricas coexistem em absoluta harmonia. O seu repouso em carvalho francês e americano, complementado pelo afinamento em garrafa, confere-lhe uma textura sedosa que vai ganhando volume e complexidade.

Informações de produto

A adega
Bodegas Diez del Corral
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Tempranillo, Maturana tinta
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho de cereja.
Nariz
Revela um leque aromático em que os frutos vermelhos silvestres se entrelaçam com subtis notas balsâmicas e vegetais, acompanhadas por delicadas notas de padaria, baunilha e canela sem filtrar, resultantes do seu envelhecimento em carvalho.
Boca
Abertura suave e paladar delicado, mas com corpo, revelando uma madeira nobre perfeitamente integrada. A evolução ganha em intensidade e matizes balsâmicos, culminando num final longo, requintado e de toque aveludado.
Temperatura de servir
Entre os 15 e os 17 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar costeletas de borrego grelhadas na videira, lombo de vaca grelhado na brasa, guisados tradicionais de caça menor e queijos de ovelha semicurados.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação alcoólica ocorre a temperatura controlada em depósitos de inox, com uma maceração curta de cerca de dez dias.
Envelhecimento
O estágio ocorre sobre as suas borras finas e o envelhecimento decorre durante 12 meses numa seleção cuidadosa de barricas de carvalho francês e americano. O vinho conclui o seu aperfeiçoamento com um mínimo de seis meses de repouso em garrafa antes de ser colocado no mercado.