Descrição

Afirado, ácido e aromático, este vinho mostra como a casta Gewürztraminer se dá bem nas terras de Cogolludo (Guadalajara) e na vinha, plantada a quase 1.000 metros de altitude, onde estão as suas vinhas. Um verdadeiro «golpe de sorte», como admite a família Fuentes, produtora do mesmo, mas que não seria possível sem uma grande perícia vitícola. Como singularidade, o seu final especiado e com um toque amargo, que convida a continuar a beber, lembra os brancos secos do Alto Adige italiano.&nbsp

Informações de produto

A adega
Finca Río Negro
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Gewürztraminer
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Limpo e brilhante, de cor amarelo palha, com reflexos esverdeados.
Nariz
Branco de grande intensidade aromática, exuberante, muito complexo e com notas florais bem acentuadas (rosas) e matizes frutados tropicais e de maçã verde, sobre um fundo especiado.
Boca
Vinho seco, fresco, bem encorpado, com muito volume, sedoso, bem intenso e persistente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Queijos de sabor delicado, pratos com especiarias como cravo, alho. Combina bem com gengibre, lima e salsa.

Vinha e preparação

Nome
Finca Río Negro
Descrição
Vinhedo próprio situado no município de Cogolludo (Guadalajara), conduzido em espaldeira, cordão royat simples deitado sobre o arame no lado oeste da rua, onde recebe sol à tarde, simulando um vaso
Tamanho
9,5 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 2005.
Solo
Franco-argiloso, com cascalho, pH ácido e pobre em nutrientes.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Elaboração a partir da maceração pelicular a frio durante 6 horas de 50% das uvas e posterior descuba da fração de mosto gema. Fermentação a 15-16 °C.
Envelhecimento
Crianza sobre lías durante 4 meses em depósito de inox.