Descrição

Um excelente vinho branco da Mancha, no qual a casta Airén é a grande protagonista, juntamente com os traços da sua fermentação e do seu estágio em barricas de carvalho. As uvas provêm de uma vinha plantada em pé franco, uma das poucas que ainda existem nesta região de Espanha.

Informações de produto

A adega
García de Lara
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Airén
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Aromas intensos, entre os quais se destacam os da fermentação e do estágio na barrica. Inicia com notas de coco e baunilha, terminando com notas de especiarias e ervas finas.
Boca
O volume do trabalho das borras está bem equilibrado com uma acidez bem administrada. Saboroso, vivo e amplo no final de boca, com um toque salino que o torna muito interessante.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Villalobillos
Descrição
Vinha plantada em pé franco na propriedade familiar na localidade de Corral de Almaguer, em Toledo. Cultivo de sequeiro.
Idade
Vinhas plantadas em 1935.
Solo
Calcário.
Vinificação
Desengace e esmagamento. Passa pela prensa e é escorrido para obter apenas o mosto gema. Conclui-se com uma clarificação estática. Fermentação em barricas de carvalho francês usadas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses com 'battonages' semanais nos primeiros 6 meses. Em seguida, é trasfegado para um depósito de inox onde é clarificado.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Un Airén sorprendente, procedente de viñas de 90 años, con aromas de brioche, croissant y canela caramelizada. Cremoso pero realzado por una brillante acidez de limón, muestra un fino equilibrio entre la madera (pasa 12 meses en barricas francesas) y un sutil amargor ácido. Amplio y con textura, expresa la esencia del centro de España. 2025-29