Descrição

Este vinho é proveniente de vinhas plantadas a uma altitude superior a 1.000 metros acima do nível do mar. O clima ideal para o cultivo orgânico deste Chardonnay 100% puro permitiu à casa produzir um branco notável, com toques de mel e fundo floral. O seu sabor vibrante, redondo e persistente combina perfeitamente com aperitivos ou sushi.

Informações de produto

A adega
Viñedos Balmoral
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos brilhantes.
Nariz
Notas de frutas brancas e cítricas. Matizes botânicos do Mediterrâneo. Toques de mel e fundo floral.
Boca
Sedoso com uma frescura cativante. Redondo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Acompanha perfeitamente aperitivos, sushi, pratos de marisco, pratos de massa, vegetais, arroz, peixe branco, guisados de peixe e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Localizado a cerca de 1.000 metros de altitude.
Solo
Argila calcária.
Clima
Clima contrastante entre a influência do mar Mediterrâneo e o ar da montanha.
Rendimento
6.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox com capacidade para 8.000 litros a temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea igualmente em tanques de inox com capacidade para 8.000 litros.
Envelhecimento
Estágio durante pelo menos 2 meses nas suas próprias borras.
Engarrafamento
O vinho permanece na garrafeira por um período mínimo de 3 meses antes de ser comercializado.