Descrição

Este Forlong é toda uma declaração de intenções. Se já parece inédito encontrar um rosé elaborado em Cádiz, ainda mais incrível é comprovar a frescura e sedosidade que pode atingir com a Tintilla de Rota. Um vinho que surpreende, que proporciona muito prazer, diferente e com uma versatilidade gastronómica impressionante: combina bem com tudo. Além disso, é biológico.

Informações de produto

A adega
Bodega Forlong
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
11.197 garrafas.
Variedade
100% Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosé pálido com boa lágrima e untuosidade.
Nariz
Intenso, fresco, complexo e alegre. Fruta pura com aromas que lembram morango, maçã verde e groselha. Nariz sedutor e original que se destaca dos típicos rosés comerciais.
Boca
Fresco, sedoso, ligeiramente cremoso, alegre, fácil de beber, equilibrado, com uma acidez muito correta, alta persistência e grande vivacidade. Caráter salino que expressa a terra de onde provém e sua proximidade com o mar. Elegante e complexo.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Cozinha japonesa e italiana, aperitivos, pratos de arroz com frutos do mar, charcutaria e queijos.

Vinha e preparação

Idade
50 anos.
Solo
Albariza parda.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual com seleção rigorosa na vinha e, posteriormente, na mesa de seleção da adega.
Vinificação
O contacto entre a polpa da uva e as suas peles durante a prensagem é mínimo, conhecido como rosé de lágrima. Procura-se uma maturação fenólica correta da uva na vinha para garantir a máxima qualidade nesta fase da elaboração. Após a prensagem, o mosto é introduzido em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 12 ºC para conservar os aromas primários durante a fermentação alcoólica. Após 25 dias de fermentação, o vinho é transfegado para outro depósito juntamente com as borras finas que se encontram em suspensão.
Engarrafamento
Em janeiro de 2025. Antes é filtrado sem clarificar, pelo que pode apresentar sedimentos naturais.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The rosé 2024 Rosado was produced with Tintilla de Rota (it used to be Cabernet Sauvignon!, but they changed in 2021) from vines planted in 2015 in Balbaína Baja, pressed and fermented in stainless steel. It has 12.5% alcohol and 5.5 grams of acidity. It's very pale and has a profile that seems more like a white than a light red, still young and undeveloped, with some balsamic notes and hints of bay leaf, and a palate with the freshness and elegance of the 2024s, agile and vibrant. 11,197 bottles produced. It was bottled in January 2025. - Luis Gutiérrez.