Descrição

Estamos perante um vinho de nova geração e expressão sedutora, um tinto de autor que rejuvenesce a adega que o elabora, graças à sua proposta inovadora. As uvas deste surpreendente rioja pertencem a vinhas velhas de baixa produção. Uma das referências mais pessoais desta célebre adega.

Informações de produto

A adega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Profunda, quase opaca.
Nariz
Aromas complexos de frutos pretos e especiarias suaves, como pimenta rosa. Notas de baunilha sobre um fundo de carvalho fino e bem tostado.
Boca
Saboroso, amplo, onde taninos maduros se envolvem com uma fruta rica e densa. Final longo, complexo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes assadas, especialmente leitão, cabrito assado, lombinhos de vaca e porco ibérico. Forma um grande maridaje com elaborações de foie gras, caça de pequeno porte e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em 5 parcelas selecionadas da Rioja Alta (municípios de Cenicero e San Vicente de la Sonsierra) e da Rioja Alavesa (município de Lanciego), situadas entre 400 e 700 metros de altitude.
Idade
Entre 65 e 90 anos.
Solo
Argiloso-calcário.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânica. Estas condições permitem uma retenção hídrica ideal no inverno e um stress moderado da vinha no verão, otimizando a maturação e integração dos polifenóis.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação alcoólica dura de 10 a 12 dias e é realizada em pequenos depósitos de inox com leveduras indígenas a uma temperatura máxima de 28 ºC. São realizadas remontagens para extrair intensidade aromática, cor e taninos. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês com tosta média. Quando este processo termina, o vinho é transfegado para as barricas.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barrica nova de carvalho francês rachado.