Descrição

Gran Juvé & Camps é um cava de quinta elaborado exclusivamente em colheitas excepcionais. Coupage de quatro variedades brancas, destaca-se pelos seus aromas penetrantes e complexos. Após 42 meses em garrafeira, continua a conservar uma grande frescura, na qual se distinguem notas frutadas e florais. Em boca, apresenta-se intenso e sugestivo, com uma efervescência que acaricia suavemente o paladar e mostra toda a cremosidade da espuma. Pela primeira vez, possui certificação biológica oficial.

Informações de produto

A adega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Colheita
2017
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor dourada expressiva, com tonalidades pálidas.
Nariz
Aroma penetrante, complexo, alegre e muito fresco. Notas de flores brancas e frutas carnudas. Progressivamente, surgem leves notas tostadas e um fundo de mel.
Boca
Intenso, sugestivo e agradável. Untuoso e muito persistente, despede-se com lembranças dos seus delicados aromas.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Recomendado com um molho de pepitoria de pularda especiada.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas numa propriedade da adega localizada em Espiells, uma das zonas mais ilustres de Sant Sadurní d'Anoia e Mediona, no Alto Penedés. Condução em vaso e em cordão Royat.
Solo
Franco-argiloso-calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Manual.
Envelhecimento
aproximadamente 42 meses de estágio em garrafeira.