Descrição

Um vinho entre os grandes brancos das Ilhas Canárias, elaborado para expressar o máximo caráter varietal da Malvasia vulcânica, uma uva pré-filoxérica que é um claro reflexo da tradição vinícola na ilha de Lanzarote. Mais de 300 viticultores participam neste vinho, com mais de 600 «microparcelas» de vinha distribuídas por todas as zonas de cultivo de Lanzarote. Com aromas florais, cítricos e de frutos de caroço, é ideal para acompanhar todos os tipos de peixe e marisco. Obteve a Medalha de Prata nos prémios Decanter World Wine Awards 2025.

Informações de produto

A adega
El Grifo
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Malvasia
Origem
Lanzarote

Prova

Vista
Amarelo esverdeado.
Nariz
Aromas florais, como o jasmim, que evoluem para aromas frutados de caroço, como o damasco, e cítricos (abacaxi).
Boca
Apresenta-se fresco, com uma acidez perfeitamente equilibrada e um final amplo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de peixes e mariscos.

Vinha e preparação

Descrição
Mais de 300 viticultores participam na produção deste vinho, com mais de 600 «microparcelas» de vinha distribuídas por todas as zonas de cultivo de Lanzarote.
Idade
A Malvasia é cultivada em pé franco.
Solo
Os solos onde se encontram as vinhas são solos vulcânicos, bem diferenciados e até mesmo vermelhos profundos sobre formações basálticas antigas.
Colheita
A vindima teve início no dia 21 de julho.
Vinificação
Antes da prensagem, as uvas são conservadas em câmaras frigoríficas durante 24 horas. O mosto obtido é fermentado com leveduras autóctones provenientes da própria vinha. Uma vez concluída a fermentação, o vinho é conservado a 16 °C, mantendo uma ligeira turbidez.