Descrição

Um tinto saboroso elaborado com a casta Mencía e um coupage de outras castas autóctonas provenientes da parcela de San Pedro, situada em torno do rio Sil, na Ribeira Sacra. Envelhecido num depósito de betão ovoide e também em barrica, é um vinho fresco, frutado e vibrante, com um final salino que reflete o seu caráter atlântico.

Informações de produto

A adega
Guímaro
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
80% Mencía, 20% Otros
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Notas intensas e frescas de frutos vermelhos e pretos, aromas florais de violeta e um fundo mineral.
Boca
Equilibrado, vibrante e perfumado, com uma agradável acidez e um final longo e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar leitão assado, guisados de legumes, carne vermelha grelhada e pizza.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com 40 anos plantadas em encostas de solos graníticos, xistosos e arenosos, com diferentes altitudes e orientações.
Idade
40 anos.
Solo
Granítico, xistoso e arenoso.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
Fermentação a temperatura controlada em depósitos de betão.
Envelhecimento
oito meses de estágio: 70% em um depósito de concreto oval e os 30% restantes em barrica.