Descrição

Haragán Reserva Especial é a homenagem especial desta adega ao cão com o qual iniciou o seu trabalho de recuperação da raça mastim espanhol na Extremadura, onde habitou durante 4 milénios. Este tinto reflete a potência e singularidade de uma vinha velha de Tinta Roriz ( a Tempranillo portuguesa), onde sopram ventos atlânticos vindos de Portugal. A esta uva foi adicionada a variedade emblemática de Pago los Balancines, Garnacha Tintorera. Um tinto de equilíbrio e textura excepcionais.

Informações de produto

A adega
Pago los Balancines
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Garnacha tintorera, Tinta roriz
Origem
Ribera del Guadiana

Prova

Vista
Cor cereja brilhante e densidade profunda.
Nariz
Aromas a frutos pretos, matagal mediterrânico, esteva e tojo. Pimenta, eucalipto e grafite. Ponta de lápis.
Boca
Redonda, opulenta, complexa e horizontal, com um longo final de boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
A adega prevê um bom potencial de envelhecimento.
Combinação
Carnes grelhadas e assadas, guisados e massas com molho de carne.

Vinha e preparação

Nome
Pago los Balancines
Descrição
Vinha plantada numa encosta virada a leste e protegida das horas mais intensas de sol.
Solo
Solo arenoso-argiloso com pedras calcárias nas densidades superficiais e calcário no subsolo, bastante pedregoso e difícil de trabalhar.
Clima
Mediterrâneo com influência atlântica. A propriedade onde se localiza a vinha possui um microclima especial, onde sopram ventos atlânticos.
Colheita
Vindima manual noturna em caixas. Câmara frigorífica durante 24 horas. Mesa de seleção.
Vinificação
Desengace. Encubamento sem esmagamento. Leveduras selecionadas. Remontagens manuais diárias durante a fermentação. Descuba a frio. Fermentação malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês.