Descrição

Insoglio del Cinghiale é um coupage toscano de variedades clássicas francesas como Syrah, Merlot ou Cabernet. Vem de uma propriedade localizada a sudoeste de Biserno e perto da cidade de Bibbona. Na sua elaboração, participam Helena Lindberg como enóloga e o famoso Michel Rolland como consultor. No copo, destaca-se a sua complexidade aromática e o seu final sedoso e persistente

Informações de produto

A adega
Tenuta di Biserno
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Cor vermelho rubi com reflexos roxos.
Nariz
Intenso e complexo, com aromas de frutos vermelhos maduros, montanha mediterrânica e notas sugestivas de tabaco e especiarias.
Boca
Suave e sedoso, mas com uma acidez que dá um toque especial. Final bem persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com pratos de caça, guisados e carne grelhada.

Vinha e preparação

Solo
Argiloso.
Colheita
A vindima de 2022 começou no final de agosto com a colheita das uvas Syrah e Merlot, só durante as horas mais frescas do dia. Continuou com a Petit Verdot em meados de setembro e foi concluída antes do final do mês com a Cabernet Franc e a Cabernet Sauvignon.
Vinificação
Desengace e esmagamento suave. Fermentação alcoólica em depósitos de aço com temperatura controlada (28 °C) entre 14 e 21 dias
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês usadas (40% do vinho) e inox (60% restante).

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Ripe blackcurrants, dark cherries, chocolate, dark cedar and a hint of mocha on the nose. Smooth and textured with medium to full body and velvety tannins. Pure and polished and already very attractive, showing harmony and focus. Drink or hold.