Descrição

O Biserno Toscana é o símbolo indiscutível da adega italiana com o mesmo nome e um tinto icónico que representa a síntese perfeita entre requinte e complexidade. Elaborado a partir de um sofisticado coupage bordelês, este supertoscano é a máxima expressão de um terroir excecional, composto por solos argilosos e conglomerados de Bolgheri. Apesar da sua riqueza e concentração, não se revela pesado, apresentando uma textura elegante e uma frescura excecional que eleva o seu perfil. Em suma, uma referência concebida para emocionar, ideal tanto para o prazer imediato como para um longo envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Tenuta di Biserno
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
De uma cor vermelho-rubi intensa, profunda e muito viva.
Nariz
Apresenta uma harmonia aromática complexa e estruturada em camadas. Inicia-se com notas balsâmicas, aromas mediterrânicos, especiarias doces e um subtil toque fumado que lembra as brasas. Em seguida, revelam-se notas de frutos pretos e morango, em equilíbrio com delicados toques de pastelaria e um toque brilhante de laranja cristalizada que confere uma dimensão adicional de doçura.
Boca
Trata-se de um tinto encorpado, fluido e envolvente, caracterizado por uma intrigante sapidez. A sua textura é extremamente suave, com taninos suaves, doces e perfeitamente integrados. O final é persistente, equilibrado e muito expressivo.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até cerca de 2043, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
A sua opulência e textura aveludada exigem pratos à altura. É o acompanhamento perfeito para um magret de pato com molho de frutos vermelhos, caça grossa assada ou um clássico corte de vitela à florentina. Se pretende surpreender, ouse com um guisado de rabo de touro ao vinho tinto ou queijos bem curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias da Tenuta di Biserno, situadas na zona de Bibbona e cultivadas segundo o sistema de cordão com espolão, com uma elevada densidade de plantação (6 500 videiras por hectare) para garantir a máxima qualidade e concentração da uva.
Solo
Terroir singular, composto em parte por argila e em parte pelo conglomerado característico de Bolgheri.
Clima
A colheita de 2022 caracterizou-se por um ciclo seco e quente desde o final do inverno até meados de agosto, com chuvas pontuais entre abril e maio. Esta escassez de precipitação afastou o risco de doenças fúngicas, permitindo um excelente estado sanitário da uva, apesar de uma ligeira redução nos rendimentos. A partir de agosto, algumas chuvas oportunas e inesperadas revelaram-se fundamentais para evitar o stress hídrico da planta e favorecer a maturação ideal das castas mais tardias (Cabernet franc, Petit verdot e Cabernet sauvignon).
Colheita
A vindima manual teve início no final de agosto com a colheita da casta Merlot, realizada estritamente durante as horas mais frescas do dia. Os trabalhos prosseguiram em meados de setembro com a casta Cabernet Franc e concluíram-se no final desse mesmo mês com a colheita das castas Petit Verdot e Cabernet Sauvignon.
Vinificação
Seleção rigorosa das uvas na correia transportadora antes do desengace. Cada parcela é vinificada separadamente. Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada (máximo de 28 °C) em depósitos de inox durante 3 a 4 semanas. A fermentação malolática espontânea decorre em parte em barricas e em parte em depósitos de inox.
Envelhecimento
15 meses em barricas de carvalho francês selecionado, a maioria das quais novas. Após um cuidadoso processo de seleção do lote, procede-se ao seu engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The Tenuta di Biserno 2022 Biserno, a dark and rich blend of Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot, reveals layered aromas of dark fruit, sweet spice and campfire ember. A bright note of candied orange adds multidimensionality and a touch of extra sweetness, lifting the overall profile. Fermented in steel and aged for 15 months in mostly new French barriques, the wine reflects a hot vintage yet avoids feeling weighed down, finishing with soft, sweet tannins and a polished texture.

James Suckling:

Intensity and elegance dominate in this wine. The nose shows aromatic herbs, eucalyptus, bramble fruit and sweet spices. Full-bodied, it has firm, velvety tannins, refreshing acidity, a slightly chalky finish and a long, savory aftertaste. Drinkable now, but best in two or three years. (James Suckling)

Falstaff:

Elegant, bright ruby red colour with a subtly brightening core. Elegant hints of earth, wet stone and oak on the nose, reminiscent of chocolate powder, black elderberries and some mint after a little airing. Pithy on the palate, with tight-knit, grippy tannins, lots of juiciness, shows good tension, on graphite, shows vertical progression, powerful finish.

Decanter:

The Biserno project marked the reunion of Antinori brothers, Lodovico and Piero – together with their nephew, Niccolò Marzichi Lenzi – when it was founded in 2001. Situated in Bibbona on the Tuscan coast, it consists of equal parts Cabernet Franc, Merlot and Cabernet Sauvignon, with a dash of Petit Verdot. The 2022 is deep and rich, with concentrated hedgerow berry aromas allied to grilled and fresh herb scents. In the mouth it showcases the vintage's compact nature and density of fruit, with an elevated menthol character which sweeps in with a wave of freshness and carries the wine on its coat tails. Very refined, silky tannins and high acidity, along with some lovely floral top-notes make this a well balanced and aromatically seductive wine. Best after several years in bottle.