Descrição

Fleurie, uma das denominações mais emblemáticas do Beaujolais, destaca-se graças ao seu requintado Gamay. Na Jean Foillard, o Fleurie apresenta um perfil aromático com delicadas notas de pétalas de rosa e peónia. Em boca, apresenta uma textura aveludada, marcada por frutos vermelhos como mirtilo, morango e framboesa, entrelaçados com subtis toques herbáceos e uma mineralidade que confere profundidade e frescura. Mais uma delícia emocionante do venerado viticultor da Borgonha , Jean Foillard.

Informações de produto

A adega
Jean Foillard
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Gamay
Origem
Fleurie

Prova

Nariz
Notas de frutos vermelhos, florais e especiadas.
Boca
De textura aveludada, com uma estrutura equilibrada e um final fresco e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar magret de pato glaceado com cerejas, bochecha de vaca estufada lentamente, salsicha artesanal de Lyon e tataki de atum com sésamo torrado.

Vinha e preparação

Descrição
Cultivo biológico.
Solo
Areias graníticas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação tradicional ao estilo «Beaujolaise», com uvas inteiras. Maceração carbónica a frio.
Envelhecimento
Estágio em foudres de carvalho (sem carvalho novo) durante 6 a 9 meses.