Descrição

Fleurie, uma das denominações mais emblemáticas do Beaujolais, destaca-se pela sua requintada Gamay. Nesta colheita de 2022, apresenta um perfil aromático com delicadas notas florais de pétalas de rosa e peônia. Em boca, apresenta uma textura aveludada, marcada por frutos vermelhos como mirtilo, morango e framboesa, entrelaçados com toques herbáceos subtis e uma mineralidade que confere profundidade e frescura.

Detalhes do produto

A adega
Jean Foillard
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Gamay
Origem
Fleurie

Prova

Nariz
Notas de frutos vermelhos, florais e especiadas.
Boca
De textura aveludada, com estrutura equilibrada e um final fresco e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar magret de pato glaceadas com cerejas, bochecha de vitelo estufada lentamente, linguiça artesanal de Lyon e tataki de atum com gergelim torrado.

Vinha e preparação

Descrição
Cultivo biológico.
Solo
Areias graníticas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação tradicional ao estilo «Beaujolaise», com uvas inteiras. Maceração carbónica a frio.
Envelhecimento
Estágio em foudres de carvalho (sem carvalho novo) durante 6 a 9 meses.