Jean Foillard

Jean Foillard assumiu a propriedade do seu pai na década de 1980 e, ao longo dos anos, expandiu as suas vinhas, sempre com uma abordagem respeitosa em relação à terra.

Desde o início, Jean adotou o savoir-faire de Jules Chauvet, um inovador que desafiava as práticas comerciais predominantes na região. Juntamente com viticultores como Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet e Guy Breton, ele impulsionou um retorno à viticultura tradicional: vinhas antigas, cultivo sem herbicidas ou pesticidas, colheitas cuidadosas e adição mínima ou nula de dióxido de enxofre. O objetivo: permitir que o vinho fale por si mesmo, expressando naturalmente o terroir.

A propriedade biológica abrange 14 hectares, muitos deles situados na famosa colina de granito e ardósia da Côte du Py, nos arredores de Villié-Morgon. Estes solos, assentes sobre um leque aluvial no ponto mais alto da cidade, conferem grande complexidade aos vinhos. No entanto, o verdadeiro segredo está nas raízes profundas das suas videiras: a maioria tem mais de 40 anos e algumas têm mais de um século.

Os conhecidos Gamay de Foillard combinam complexidade e estrutura com suavidade aveludada e um extraordinário potencial de envelhecimento.