Jean Foillard

Jean Foillard assumiu a gestão da propriedade do seu pai na década de 1980 e, ao longo dos anos, ampliou as suas vinhas, sempre com uma abordagem respeitosa para com a terra.

Filosofia

Desde o início, Jean adotou o savoir-faire de Jules Chauvet, um inovador que desafiava as práticas comerciais predominantes na região. Juntamente com viticultores como Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet e Guy Breton, impulsionou um regresso à viticultura tradicional: vinhas velhas, cultivo sem herbicidas nem pesticidas, vindimas cuidadosas e adição mínima ou nula de dióxido de enxofre. O objetivo: permitir que o vinho fale por si mesmo, expressando de forma natural o terroir.

Vinha

A propriedade biológica abrange 14 hectares, muitos deles situados na famosa colina de granito e xisto da Côte du Py, nos arredores de Villié-Morgon. Estes solos, assentes sobre um leque aluvial no ponto mais alto da cidade, conferem grande complexidade aos vinhos. No entanto, o verdadeiro segredo reside nas raízes profundas das suas vinhas: a maioria tem mais de 40 anos e algumas ultrapassam o século de idade.

Vinhos

Os conhecidos tintos de Gamay de Foillard combinam complexidade e estrutura com uma suavidade aveludada e um extraordinário potencial de envelhecimento. São vinhos de culto, representantes do Beaujolais mais puro e admirado.