Descrição

Com certificação biológica e biodinâmica, sem sulfitos adicionados e 100% artesanal, já que desde a vindima até ao engarrafamento é todo feito à mão. Este vinho da adega valenciana Casa Los Frailes é um bom exemplo de elaboração minimamente intervencionista e de pureza

Informações de produto

A adega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.5% vol.
Variedade
40% Garnacha tintorera, 40% Syrah, 20% Monastrell
Origem
Valencia
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aroma a carvalho cremoso e fruta madura.
Boca
Especiado com matizes de redução.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Encima y Vía Augusta
Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude entre 650 e 660 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 5 e 30 anos.
Solo
Calcário muito rico em ferro e arenoso limoso com rendiznas brancas e vermelhas.
Rendimento
6.500 quilos por hectare para a casta Garnacha, 5.000 para a Syrah e 3.000 para a Monastrell.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones.
Envelhecimento
A malolática e o estágio são feitos em depósitos de betão tradicionais.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The one red with no added sulfur is the 2025 Naturel, which shows extremely young. It was a good exercise, and as a result of the experience with this wine, they don't use sulfur on the grapes for any of the wines anymore. This was produced with 40% Garnacha Tintorera, 40% Syrah and 20% Monastrell. This is dark and juicy, a little rude/rustic and a little wild, with 14.5% alcohol, a pH of 3.55 and 6.2 grams of acidity. It's nicely balanced and has very fine, round tannins. With time in the glass, it develops a note of licorice. 2025 was quite mild, but the end of the summer was very warm and accelerated ripeness, so they had to rush. 15,000 bottles produced. It was bottled in November 2025.