Descrição

Este monovarietal de Chardonnay provém de Chichée, uma pequena localidade a sul de Chablis. Para quem não conhece esta denominação, deve saber que estamos perante uma das zonas mais prestigiadas da Borgonha no que diz respeito aos vinhos brancos, graças aos solos calcários que conferem uma grande mineralidade a todos os seus vinhos

Detalhes do produto

A adega
Louis Robin
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Nariz
Notas cítricas e de frutas exóticas.
Boca
Elegante, com bom equilíbrio e mineralidade.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixe assado, marisco, queijo de cabra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada em Chichée, a 3 quilómetros de Chablis.
Idade
Plantado em 1987.
Solo
Argila e calcário.
Clima
Continental.
Colheita
A vindima ocorre no final de setembro.
Vinificação
A fermentação alcoólica é realizada em depósitos de inox, seguida de fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses sobre lías em barricas de carvalho francês.