Descrição

Cornas está localizado na parte mais meridional do norte do Ródano, região onde são elaborados alguns dos melhores monovarietais de Syrah do mundo. Michel Chapoutier é um dos seus maiores embaixadores e coleciona muitas referências que alcançaram os 100 pontos Parker. Aqui encontramos um tinto intenso, encorpado e com uma tensão vibrante.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Cornas

Prova

Vista
Cor vermelha intensa.
Nariz
Aromas de fruta madura, compotas de framboesa e groselha preta
Boca
Persistente e com taninos densos. Destacam-se as notas de amora e especiarias.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes com molho e peixes como o salmonete.

Vinha e preparação

Solo
Mistura de granito e aluvial argiloso-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace completo. A fermentação alcoólica ocorre durante 10 dias, seguida de uma maceração de três semanas.
Envelhecimento
Estágio entre 14 e 16 meses em barricas de carvalho francês (80%) e betão.

Avaliação dos peritos

Jeb Dunnuck:

Cornas was significantly impacted by the frosts, so there's not much of the 2021 Cornas Les Arênes to go around. It, however, should be an outstanding wine. Deep purple-hued, with classic cassis and fresh fig-like fruits as well as hints of iron, pepper, and leather, it's another medium-bodied, elegant, fresh, yet balanced and textured 2021 that will drink well in its youth.