Descrição

As três variedades clássicas do Penedès, Macabeo, Parellada e Xarel ·lo, juntam-se à refinada variedade francesa Chardonnay neste coupage que compõe o garrafeira com o maior estágio da casa catalã. Solvente, muito refrescante, gastronomicamente versátil e medalha de ouro no Decanter World Wine Awards 2022.

Detalhes do produto

A adega
Pinord
Tipo
Cava
Colheita
2017
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Origem
Cava

Prova

Vista
Apresenta tonalidades amarelo-ouro claras com suaves libertações de pequenas bolhas que formam colares até chegarem à superfície.
Nariz
Aromaticamente intenso, com notas de frutas exóticas características da Chardonnay e terciárias do estágio sobre as borras (pastelaria, frutos secos).
Boca
Muito completo, encorpado. No paladar, destaca-se a sua libertação uniforme de gás carbónico. A sua passagem pela boca é sedosa, apreciando-se o seu estágio. Também se encontram sensações frutadas, com uma persistência longa e de grande elegância.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz misto; aves (capão, pularda, frango assado no forno ou com molho); caça (veado, codorniz, perdiz, pato, coelho, lebre, javali); charcutaria curada (presunto); carnes vermelhas grelhadas (entrecôte, costeleta, lombo), estufadas ou com molho; marisco; peixes azuis e frutos secos.

Vinha e preparação

Vinificação
Elaboração tradicional com segunda fermentação em garrafa
Envelhecimento
Estágio sobre lías de 4 anos.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Superb fresh white peach, brioche, yellow apple, lemon skin and yeasty bouquet. The palate has refreshing acidity, some evolved characters, good fruit concentration, a pleasant mineral overlay and a pleasant grip. The mousse is vivid, fine and persistent. Compelling, utterly refreshing and very food-friendly.